見よう見まねで作っているグリーンチリシチュー。
見よう見まねだけあって、まだまだ夫くんの合格点は出ません・・・。
でもま、これはこれでおいしいです。(と思う)
基本はミネストローネと一緒で、トマトを入れるところでグリーンチリを入れて炒めて
からスープを入れるという風にやっています。そろそろちゃんとレシピを確認して
みよう。
ほうれん草とチキンのキッシュ。
キッシュの外側の生地は、ワタシはスコーンの生地を使っています。
***スコーンの生地はとってもカンタン***
冷えて固いバター(マーガリン)100gを小麦粉160gくらい、ベーキングパウダー
大さじ2くらい、砂糖少々、塩少々の中に入れて、カードできりながらまぜ、
粉チーズみたいになったら30分冷蔵庫で休ませます。
取り出して牛乳60mlほどを少しづつ加えながら混ぜ、ひとまとまりになればできあがり。
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上の生地を麺棒で適当にのばしてパイ皿に敷き、350度F(180度Cくらい?)くらい
のオーブンで5~6分焼いたらキッシュの台のできあがり。
キッシュの中身は、これまたカンタン。
玉ねぎ、チキン、小麦粉、牛乳、スープでホワイトソースを作ります。
そこに冷凍ほうれんそうをレンジで解凍してしぼったものをいれ、最後に溶き卵一個を
入れて混ぜればできあがり。
この中身を台の上にのせ、ピザ用チーズの乗せて350度Fで15分ほど焼けば
できあがりです。
付け合せはポテトのローストとサラダ。